信州そばの蕎麦懐石《磊庵》らいあん・はぎわら　　　　　　　　　　佐久市岩村田南西ノ久保2426-1　　TEL : 0267-67-6661

小萩コース《お楽しみのコース》

• 前菜
• 玉子焼き（ダシ汁入り）
• にしんの本格煮つけ
• 季節野菜・山菜等 天ぷら
• 手碾そば
• せいろそば
• 甘味（季節）

◎ 手碾きそば
信州の蕎麦文化をつなげる蕎麦っです。
らいあんの手碾き蕎麦は太くしっかりした蕎麦で、噛みしめて食します。
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◎ せいろそば
信州の水と空気で育ったソバを自家製粉して、黒皮を取り除いた薄緑色のソバの実を佐久石で挽きました。香りと甘味とおいしさを取り込んだ蕎麦です。
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ほろろコース《お喜びのコース》

• 前菜
• 玉子焼き（ダシ汁入り）
• かも肉
• にしんの本格煮つけ
• 季節野菜・山菜等 天ぷら
• 手碾そば
• 雉子そば（キジ肉スープ）
• 甘味（季節のもの）

◎ 手碾きそば
信州の蕎麦文化をつなげる蕎麦っです。
らいあんの手碾き蕎麦は太くしっかりした蕎麦で、噛みしめて食します。
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◎ 雉子そば
きじ蕎麦は昔から佐久地方では結婚式など慶事の時に食されていました。きじ肉のスープは濃厚で独特のうま味があります。
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らいあんコース《大満足のコース》

• 前菜
• 玉子焼き（ダシ汁入り）
• そば寿司（特製）
• かも肉
• にしんの本格煮つけ
• そばがき（ソフト、味と香り）
• 季節野菜・山菜等 天ぷら
• 清流そば
• 手碾そば
• 雉子そば（特製温スープ）
• 甘味（季節）

◎ 清流そば
信州の蕎麦文化をつなげる蕎麦っです。
らいあんの手碾き蕎麦は太くしっかりした蕎麦で、噛みしめて食します。
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◎ 手碾きそば
信州の蕎麦文化をつなげる蕎麦っです。
らいあんの手碾き蕎麦は太くしっかりした蕎麦で、噛みしめて食します。
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◎ 雉子そば
きじ蕎麦は昔から佐久地方では結婚式など慶事の時に食されていました。きじ肉のスープは濃厚で独特のうま味があります。
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