信州の手打ちそば・手碾そば《磊庵》らいあん・はぎわら　　　　　　　　　　佐久市岩村田南西ノ久保2426-1　　TEL : 0267-67-6661

「らいあん・はぎわら」のある佐久平は東京方面からお車でおよそ２時間２０分、新幹線で７０分金沢から９０分の所にあります。

佐久地方は日本でも天気の日が多く、臼田に宇宙空間観測所があります。 浅間山麓を背に南に八ヶ岳、蓼科山があり、中央を千曲川が流れています。

信州は日本一の長寿県で佐久は中でも突出しています。 空気と水が美味しく、自然の恵みを存分に楽しめます。

―旅人と「信州そば」との出会いー

旅をこよなく愛した自由律詩人　種田山頭火（明治１５年生まれ）は信州へは３度、木曾路（昭和９年）、浅間から善光寺道（昭和１１年）、
伊那谷（昭和１４年）を訪れた。
佐久には詩人仲間の関口江畔、父草親子を訪ねた。
関口親子は「夢想庵」で山頭火を歓待し、江畔は自ら蕎麦を打ちご馳走したとある。
山頭火は“こんな蕎麦がうまい浅間のふもとのいる“と言い、

「手打ち蕎麦―いわゆる浅間蕎麦―その味はなんともいえない。一茶が“おらが蕎麦”と自慢したことはある」と日記に書いた。

その他に
「おお浅間！初めて観るが懐かしい姿」
「あるけばかっこう、いそげばかっこう」
「浅間は千曲はゆうべはそぞろ寒い風」などがある。

また、詩人佐藤春夫も佐久で暮らしたおり「信州そば」をこよなく愛したようだ。

磊庵　萩原